Печенье "Розочки"

У матушки моей в записках это печенье называлось "розочки Лены-Лиды". У меня сократилось просто до "розочки". Пеку я это печенье класса с третьего, наверное. Вобщем, чуть ли не раньше, чем картошку жарить научилась :)


Правда, поскольку муж мой не большой любитель сладостей, а дети признают только покупные, последнее время пеку я ооочень редко. :( Сегодня испекла благодаря постику от irinavad -- уж очень захотелось!

Рецепт:
1 пачка (250 грамм) масла или маргарина
1 -- 1.25 стакана сахара
2 -- 3 яйца
3 стакана муки
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
0,5 пакетика ванилина

В оригинальном рецепте масло требуется растопить и все продукты смешать. Я сегодня проленилась и масло не растопила, а просто взяла из морозильника и потерла на терке (это была, конечно, ошибка). А потом надо тесто пропускать через мясорубку, обрывать кусочки "лапши", формировать из лапши розочки и выкладывать на лист, смазанный маслом. Мясорубки у меня обычной не наблюдается, только электрическая. Из-за масла тесто получилось не сильно однородным -- и это усугубилось электро-мясорубкой. "Лапша" моя все норовила порваться, особенно при скручивании ее розочками. Все это, впрочем, не повлияло, естественно, на вкус, только на внешний вид. В духовке буквально за 15 минут доходит до светло-коричневого цвета (как на фотке примерно), а больше этому тесту и не надо. На вкус печенье получается песочное, не мягкое, а рассыпается при надкусывании -- я такое и люблю.

Вот "розочки" до выпекания. Видно, что тесто не сильно однородное, жгутики не ровные, как положено, а какие-то изломанные.


Вот "розочки" готовые. Вобщем, не сильные уродцы :)