Пост из разряда вкусных картинок. Когда картинки еды, к которым не требуется рецепт.))) Вообще-то, несмотря на то, что в прошлом посте про завтраки, завтракаем мы почти всегда дома. Самый главный резон: побыстрее расправиться с работой, чтобы топать гулять без забот. А завтрак вне дома почти наверняка отнимет больше времени. Собраться, одеться, прогулка до кафешки и потом прогулка из кафешки. Да и приготовление еды в кафешке занимает больше времени, чем обычно у меня дома. Конечно же, это исключительно потому, что дома я готовлю на завтрак всякое очень быстренькое. Так что в этом посте все завтраки (кроме одного) -- домашние. 1. Бутерброды с гуакамоле. Куски копченой ноги индейки. Папайя. Чай. За папайей мы ведем наблюдение. В тех городах Юкатана, где мы пробовали папайю, она всегда была "ну, просто папайя", ничего особенного. В городах западнее (ну, собственно, Мехико и Гвадалахара), папайя -- офигенная! Особенно в Мехико -- просто отличная, практически как была на Кубе. Она (на мой вкус) намного вкуснее даже дыни. (Если что, в извечной войне "дыня или арбуз" я на стороне дыни -- дыни очень люблю, арбузы ну так). Короче, в Гвадалахаре папайю опять хочется есть килограаммами. 2. Кофе-кортадо. Салат из папайи (папайя + йогурт + по вкусу подсластитель). Гранола. Манго. Видно, да, что с завтраками я не заморачиваюсь? Раз-раз, готово)))) Еще одна хорошая возможность не заморачиваться с завтраками -- завтраки из остатков вчерашнего великолепия ) 3. Жареные бананы-мачо. Ломтики папайи. Вода из ямайки. Салат из опунции. Накануне как гарнир был тушеный кактус . Утром добавила к нему вареное яйцо, перемешала -- отличный салат (если случайно остался тушеный кактус -- обычно не остается). Вода из ямайки. Вода из Ямайки (Agua de Jamaica или просто Jamaica) здесь -- национальный напиток. Я на него подсела. Я уже писала, как делается -- но напишу еще раз. Берем сушеную ямайку (которая ни что иное, как цветы гибискуса, если говорить по-русски). Завариваем кипятком. Сразу же подсластить по вкусу. Я делаю вот такого цвета, насыщенно-бордового, почти черного. При желании, можно разбавить потом водой, но мне нравится именно так. Можно добавить сок лимона или другого цитрусового (если речь идет о Мексике -- то лайма))). Эту воду охладить -- и пить. У нас почти всегда в холодильнике кувшинчик. 4. Еще из остатков. Салат из помидоров. Рыба с макаронами (которые длинные как спагетти, но плоские). Сок ананасовый (просто из пакета). 5. Это не из остатков. Салат опять из помидор. (Помидоры, лук, натуральный йогурт). Жареное мясо. В Мексике везде продается мясо, порезанное очень тонко. Под быструю жарку на гриле (у них не решеткой гриль, а чаще такой сплошной, листом). Вот это мясо жарится буквально 3 минуты (по минуте с каждой стороны + время на посолить/поперчить). Поэтому отлично подходит на завтрак. Жарится (если нет гриля) на сухой сковороде на ура, но желающие могут капнуть масла. 6. Еще из классики быстрых завтраков -- яичница. Кофе кортадо. Ломтики неизменной папайи. Это фото из Мехико, там просто совсем не могла от нее оторваться. Яичница с сосисками. Здесь сосиски и другие колбасные изделия -- вообще не очень. Сосиски хороши исключительно в жареном виде. Но есть колбаски (для запекания) -- они норм. А еще есть копченое мясо разных сортов -- и тоже есть очень вкусное. Ну, как замена колбасностям. 7. Кофе кортадо. Манго парадисо. Яичница с жареными бананами-мачо. Очень вкусно. В Мексике яичницы едят постоянно, не только на завтрак, но на завтрак -- практически обязательно. Нет никогда в меню "завтраков" без яичницы; в России, например, бывают и без: оладушки, блинчики, сырники, кашка -- вполне себе "завтраки"; а в Италии вообще завтрак и яичница -- не совсем сочетаются (завтрак в Италии -- круассан с кофе)); а в Турции вам подадут много-много закусочек среди которых скорее всего будет какая-нибудь яичница, но не сильно на переднем плане. Так вот, в Мексике яичница на завтрак -- прямо обязательно, но вообще яичницы подают весь день. И у каждого штата есть фирменный рецепт яичницы. Но по причине того, что мы редко попадаем в рестораны на завтрак (а на обед-ужин нам уже, еще не совсем мексиканцам яичницы не очень хочется) -- у меня еще не хватает картинок, чтобы проиллюстрировать богатство и разнообразие мексиканских яичниц. 8. Такос -- одно из самых затратных по времени блюд, которые я использую на завтрак. Гранола. Фруктовая тарелка (дыня, ананас, папайя). Если что -- это завтрак на двоих. 9. Гуакамоле. Куски папайи. Кофе кортадо. Такос. Такос более бледный -- потому что не из ростера/духовки, а из микроволновки. 10. Кофе-кортадо. Гранола. Фрукты (классический набор: манго-ананас-папайя). Ну, и бонусом -- завтрак не дома. Завтрак в Макдональдс. Один "специальный де-люкс", а другой "специальный мексиканский". На переднем плане странное -- это яичница-скоблянка (они тут такую любят). Надо еще не-завтраки будет показать. А вообще, уже давно пора написать пост именно про мексиканскую кухню и мексиканские блюда, а то так и не было.