Кукина Екатерина (kukina_kat) wrote,
Кукина Екатерина
kukina_kat

Category:

Кукурузный бездрожжевой хлеб с перцем чили и сыром.

Вчера взяла в руки повертеть книжку Юлии Высоцкой "Ссобойки" -- название вкусное и забавное.
Книга в целом не слишком меня заинтересовала. Но вот на один рецепт взгляд упал.
Кукурузный хлеб с сыром и острым перцем.


Итак, что я делала.



1,5 стакана (180 грамм) кукурузной муки.
1 стакан (120 грамм) обычной муки.
2 чайные ложки сахара
1/2 чайной ложки соды и 1/2 пакетика разрыхлителя. Это я уменьшила по сравнению с книжкой в 2 раза. Это многовато. В следующий раз уберу соду или разрыхлитель.
1 чайная ложка соли.
Сюда добавить 1 яйцо, 350 мл кисломолочки (у меня баночка йогурта и остальное -- чуть кислое молоко).
По рецепту надо было влить еще 60 мл растопленного масла -- я пропустила.
Тесто получается немного гуще, чем на оладьи. Как манная каша примерно.

Сюда добавить 75 грамм тертого мелко сыра и 2 мелко порезанных перчика чили.
Еще 25 грамм сыра ждут в сторонке.



Дальше все как в книжке. Форму выстелить бумагой для выпечки. Маслом ничего не смазывать. Вылить тесто. В разогретую духовку на полчаса.
Достать из формы вместе с бумагой и поставить на решетку остывать. И сразу же, пока еще не остыл, посыпать отложенным сыром (25 грамм).



Что вышло? Получился кукурузный бездрожжевой хлеб с перцем чили и сыром. Сыр чувствуется мало. Кукуруза к месту, острота перца хорошая.
Сказать, что это сказочно вкусно не могу. Но это не плохо. Это точно съедят и не выкинут, как некоторые мои другие эксперименты с кукурузной мукой. ))
Хлебу чего-то не хватает. По названию и рецепту мне казалось, что он будет интереснее.
Но хлеб вполне имеет право быть в копилке бездрожжевых хлебов и кукурузных хлебов. Среди категории "бездрожжевые хлеба" или среди категории "кукурузные хлеба" хлеб очень даже неплох!

И еще. Бумага тут зряшный элемент, она у меня к хлебу приклеилась намертво. Не понравилась мне бумага. В следующий раз в силиконе или в антипригарной форме без всякой бумаги буду печь.

А бутерброды очень вкусные!

Tags: вкусное, домохозяйкино
Subscribe

  • Когда экранизация лучше

    Бытует мнение, что экранизация всегда хуже, чем исходное литературное произведение. И во многих случаях это действительно так. Я бы сказала, в…

  • Дюжина фактов про меня

    Студенты в прошлом году хотели играть в игру "угадай преподавателя по интересному факту". Попросили меня назвать какие-то факты, по которым я…

  • Про умение плавать

    Я научилась плавать в 7 лет. В августе, перед школой. На тот момент уже второе лето мы с сестрой учились плавать в надувных кругах. И вот одним…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

  • Когда экранизация лучше

    Бытует мнение, что экранизация всегда хуже, чем исходное литературное произведение. И во многих случаях это действительно так. Я бы сказала, в…

  • Дюжина фактов про меня

    Студенты в прошлом году хотели играть в игру "угадай преподавателя по интересному факту". Попросили меня назвать какие-то факты, по которым я…

  • Про умение плавать

    Я научилась плавать в 7 лет. В августе, перед школой. На тот момент уже второе лето мы с сестрой учились плавать в надувных кругах. И вот одним…