Кукина Екатерина (kukina_kat) wrote,
Кукина Екатерина
kukina_kat

Category:

У меня пельмени

Если честно, лепить пельмени -- та еще морока. Поэтому я предпочитаю ленивые пельмени, ханум или еще что-то.

Все действия очень простые, но потребуют от вас и времени, и усердия.
Сначала делаем тесто.

Все очень просто. В стакан 1 яйцо, остальное вода. Можно воду напополам с молоком. Три стакана муки. Чайная ложка соли.
Ингредиенты сложить в миску, где можно месить тесто. Замесить тесто. Сложить тесто в пакет, оставить в покое на полчаса.

Тем временем готовим фарш. Это тоже просто.
Мясо пропустить через мясорубку (или купить фарш).


Следом за мясом пропустить через мясорубку лук. Лука по объему половина или даже чуть больше мяса. Соль, перец по вкусу. (Обычно чайная ложка соли без верха на полкило мяса, перца в 2-3 раза меньше)


Хорошенько перемешать. Когда мололи, из лука выдавился сок. А когда перемешивали фарш, этот сок обратно вмешался в начинку.


От теста отрываем небольшой кусок, раскатываем его тонко, как только можем. Бабушка в детстве учила меня, что тесто для пельменей должно просвечивать. Водочной рюмкой вырезаем кругляшки.


Тесто между кругляшками убрать обратно в пакет. Кругляшки я прикрываю пленкой, чтобы не подсыхали. Но тогда они иногда могут наоборот стать сильно липкими. Самое оптимальное -- не вырезать много кругляшков сразу.


Потом начинаем лепить пельмени. На каждый кусочек теста выкладываем чайную ложку фарша. Примерно такое соотношение:


Лепим-лепим. То, что хотим оставить впрок, раскладываем на подносе и замораживаем в морозилке (или зимой на балконе).
То, что хотим есть сразу, варим сразу.
Кто не знает, что делать с налепленными пельменями -- был спец.пост "10 способов приготовить пельмени"


Пельмени лепить очень долго. Поэтому вам понадобится хорошая компания единомышленников или интересный сериал.
Зато очень вкусно. Поэтому тут вы снова захотите пригласить хорошую компанию единомышленников!

Если честно, пельмени лепила давно, уже почти 2 месяца как. Сейчас не то, что лепить, варить некогда (((
Tags: вкусное, домохозяйкино
Subscribe

  • Пирог Сантьяго

    Сантьяго -- святой Яго, так называют по-испански святого Иакова. Галисийцы поклоняются Сантьяго, считается что именно в столице Галисии (это такая…

  • Вкусные картинки

    У меня очередные вкусные картинки. Вот, например, запеченая баранья лапа. Из бараньей лапы, конечно же, выделился сок -- но он уже слит, на…

  • Дрожжевые оладушки

    Мой сын купил шоколадное молоко. Он любит шоколадное, и купил новой (для него) марки -- попробовать. Он любит пробовать еду (хотя чаще она ему не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 29 comments

  • Пирог Сантьяго

    Сантьяго -- святой Яго, так называют по-испански святого Иакова. Галисийцы поклоняются Сантьяго, считается что именно в столице Галисии (это такая…

  • Вкусные картинки

    У меня очередные вкусные картинки. Вот, например, запеченая баранья лапа. Из бараньей лапы, конечно же, выделился сок -- но он уже слит, на…

  • Дрожжевые оладушки

    Мой сын купил шоколадное молоко. Он любит шоколадное, и купил новой (для него) марки -- попробовать. Он любит пробовать еду (хотя чаще она ему не…