Кукина Екатерина (kukina_kat) wrote,
Кукина Екатерина
kukina_kat

Category:

Рисовая запеканка

Я опять с простенькой незамысловатой и очень сытной вкусняшкой.

Сварить 1,5-2 стакана риса в двойном объеме воды. Чуть подсолить. Ну, чтобы получился полноценный вареный рис. В таком большом объеме вареный рис у меня никогда не выходит рассыпчатым, но в данном случае это и не требуется.


Пока рис варится, порезать лучок. Морковку порезать или натереть на терке. Можно пару зубчиков чесночка сюда же. У меня 3 больших луковицы, 2 мелкие морковки (просто в доме больше не было -- я бы больше добавила).

И ставим обжариваться на сковородке фарш. У меня куриный, но можно любой мясной фарш. Когда фарш схватится, добавляем к нему овощи. Обжариваем, пока овощи не станут мягкими. Посолить, добавить специи по вкусу. Фарша я взяла 800 грамм.


Обжаренный фарш с овощами пропустить через мясорубку или блендер, чтобы все стало однородным и без комочков. Таким паштетом. Я знаю, что многие опускают этот этап, но так гораздо вкуснее. Прямо гораздо.


Если рис сварился раньше, чем вы возились с начинкой, можно его просто оставить на выключенной плите под крышкой, он даже лучше станет. Для риса готовим заливку. Полстакана молока и 1 яйцо разболтать. Чуть посолить (если рис несоленый вышел -- посолить побольше). Добавить специи. Я добавила куркуму и кайенский перец для красивого цвета.


Смешала заливку с рисом. Рис действительно стал красивого цвета. И так легче следить, что весь рис хорошо пропитался заправкой. Непропитанные кусочки -- белые.


Выкладываем в форму как обычно. Половину риса -- начинку -- половину риса. Сверху я положила несколько кусочков сливочного масла, но не знаю, повлияло ли на вкус. Можно обойтись.


В горячую духовку ненадолго. Минут на 15-20. Верх чуть-чуть позолотится, но почти незаметно.


Вот какая вкуснота:


Очень сытное, большое и вкусное блюдо. Правда, опять не летнее.
Tags: вкусное, домохозяйкино
Subscribe

  • Про все подряд и золотая осень.

    Дневниковская запись из раздела "Коротко обо всем". Свободный полет мысли, так сказать. Сегодня выпал первый снег. Ну, как первый. Вообще, белые…

  • Про все подряд

    Типичный пост про все подряд, что в голову взбредет. В прошлом году написала, что одна пара -- около 3 тысяч шагов. Даже френды усомнились. Не может…

  • Про фотки

    Есть люди, идеально получающиеся на фотографиях. Наверное. Я не уверена. Но есть еще люди, которые попадают в объектив фотоаппаратов, сами того не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 20 comments

  • Про все подряд и золотая осень.

    Дневниковская запись из раздела "Коротко обо всем". Свободный полет мысли, так сказать. Сегодня выпал первый снег. Ну, как первый. Вообще, белые…

  • Про все подряд

    Типичный пост про все подряд, что в голову взбредет. В прошлом году написала, что одна пара -- около 3 тысяч шагов. Даже френды усомнились. Не может…

  • Про фотки

    Есть люди, идеально получающиеся на фотографиях. Наверное. Я не уверена. Но есть еще люди, которые попадают в объектив фотоаппаратов, сами того не…