Масленица началась!

Говорят, что сегодня началась масленичная неделя. Теперь френд-ленты наполнятся рецептами блинов. Вот и я не буду оригинальной. Проснулась с утра -- пошла на кухню блины печь.

Пришла на кухню, глядь -- а молока-то и нет! Есть одна бутылка с остатками кислого молока -- на оладушки оставила. Но ведь организм не обманешь: масленица, блинов подавай, нечего отделываться оладушками.

Так что пришлось пробовать новый для меня рецепт блинов на кефире.
Ориентировалась на этот рецепт.

Что у меня было:
600 грамм кислого молока (можно кефир, это одинаково, я думаю)
2 яйца
1 чайная ложка соли
Все смешать, нагреть на плите до состояния "чтобы рука терпела" (т.е. около 45 градусов Цельсия)
Когда все теплое, добавить сюда муки. Я добавила 2 стакана (консистенция стала "как на жидкие оладьи") -- по-моему, это многовато. Тесто в итоге получилось густое.
Параллельно у меня закипел чайник, я растворила чайную ложку соды без верха в 150 мл кипятка и добавила в тесто. Добавила в тесто еще 2 столовые ложки растительного масла.
Размешала все хорошо-хорошо. Как я и писала, тесто получилось густое. В итоге подливала кипяток. Лучше сразу муки взять поменьше. 1,5 стакана, например. А уже потом добавить по густоте.
Испекла один блин -- не вкусно. Все-таки нужен сахар (в рецепте его нет). Добавила 1,5 столовые ложки сахара. Вкусно (не сладко! запросто можно такие блины мясом фаршировать. Именно вкусно.) Если блины нужны сладкие, то сахара надо больше.

Испекла блины. Тесто все равно густое, тягучее (хоть и разбавляла кипятком). Блины получились потолще моих обычных. По вкусу вышло вкусно. Немного напоминает вкус оладушек, а не блинов. Из этого количества у меня вышло 19 штук.



Дети блины на кефире одобрили!

Поэтому стопка блинов на фото такая куцая.

---

Старые рецепты блинов:
Мои блины -- я так все время блины пеку.
Блины на пиве и молоке от amollina
Блины на пиве без молока от trio_mia
Блины без яиц, дрожжевые от lotos_tea
Из блинов:
(Попробовали новый рецепт блинов, а блины вышли так себе? Я всегда делаю что-то из:)
Розочки
Фаршированные блины
Пирог
Закуски
Сосиска в блине.
Оладушки:
(Если масленица, а вам лень.)
Мои оладушки
Дрожжевые оладушки
По мотивам оладушек:
Рыбка в кляре, или крабовые палочки.
Мясо в кляре = оладушки с мясным припеком. (Не нашла, где я про них писала. Делаем тесто как на оладушки и фарш как на пельмени; выкладываем ложку теста, сверху немного фарша, придавливаем пальцем, сверху поливаем еще ложку теста. Обжариваем с двух сторон, как оладушки).

---

Ну, и бонусом, чтобы 2 раза не бегать. Спасибо Лизе и ее дочкам за рецептик сырного батона.

Особенно вкусный горячим. И запах соблазнительный по всему дому.