Кукина Екатерина (kukina_kat) wrote,
Кукина Екатерина
kukina_kat

Category:

Толкушка для картошки

Когда я 8,5 лет назад переехала от мамы к мужу, бюджет нашей семьи был очень ограниченный, а необходимого в новую квартиру надо было купить много.
Поэтому кое-что покупалось из принципа: "Дешевое, а вроде нормальное, на первое время пойдет".

Так покупались и кухонный приспособы. Купила я себе недорогой набор из шумовки, поварешки, толкушки для пюре (и еще чего-то там было -- уже и не помню). Толкушка выглядела стандартным образом, примерно так (картинка из интернета):

Из всего набора этих гаджетов до сих пор жива только поварешка, а вот толкушка как раз погибла самой первой, пав в неравной борьбе с картошкой. Но толкла-то она картошку нормально.

Потом я сделала вобще неумный шаг: я пошла и купила пластмассовую толкушку. Примерно такую (картинка из тырнета):

Вот этой толкушкой толочь ничего было нельзя в принципе. Она была какая-то... вялая, другое слово не подбирается. Мягкая, дряблая и вобще. Картошку мяла плохо и на ощупь этот процесс был неприятен.

Пластмассовую толкушку я тайком выкинула, чтобы муж не наругал за растрату семейного бюджета, как только мне в наследство от Ольги досталась деревянная толкушка, примерно такая (картинка снова из интернета):

Деревянная толкушка толкла картошку плохо. Она, конечно, не вялая, а нормальная такая, упругая и твердая. Но протолочь такой маленькой площадью всю картошку -- трудно, муторно. И в итоге всегда получались кусочки картошки в пюре. Большие такие кусочки, вполовину картофелины.

В связи с пластиковой и с деревянной толкушками, пюре даже какое-то время в нашем меню было очень редким гостем. А ведь мы всей семьей пюре очень любим!

Деревянная толкушка у меня жива и до сих пор, но лежит в дальнем уголочке без дела. Потому что устав от нее окончательно, я пошла и купила себе толкушку в Икее.
О! Икейская толкушка оказалась для меня идеальна! Пюре получается буквально за 2-3 движения. Когда я первый раз опробовала новую толкушку, у нас сразу количество потребляемого пюре выросло в 5 раз (потому что я стала в 5 раз чаще пюре готовить! так это было приятно и ненапряжно). Сейчас, правда, обратно нормализовалось )))
Вот она, моя любимая толкушечка в работе:


Пюре я готовлю традиционным образом: пока на плите кипятится подсоленая вода (литра 2 в 4-литровой кастрюле), чищу картошку из рассчета 2 шт на едока + 2 еще шт. Когда вода уже кипит (или хотя бы просто уже очень горячая, закидываем туда картшку, разрезав ее на большие кубики. Варим, пока картошка не станет хорошо протыкаться вилкой. Когда картошка готова -- сливаем воду. Можно сливать воду без фанатизма. Если останется 20-30-50 грамм воды на дне, не такая уж беда. В картошку долить молоко и сливочное масло. Сливочного масла сколько не жалко. Молоко по густоте. Обычно на 8 картофелин лью около 100-150 грамм молока и бросаю около 70 грамм масла. Толчем толкушкой. Пробуем на соль. Если соли маловато -- добавляем соль и снова перемешиваем.

Можно отдельно пожарить лук до золотистого цвета и при подаче на пюре сверху выкладывать ложку лука. Папа мой так очень любил.

Денис просто обожает пюре с сосисками:


А муж сегодня на работу взял с собой пюрешку и 2 ломтя от клепса:


Но еще очень любит в тарелку с пюре отрезать себя пару ломтей от мяса:


Проще всех поступает Антон: он мясо ест без пюре!

Пюре -- шикарнейшинй гарнир, а то вы и без меня не знали ))) Подходит почти ко всему. И к котлетам, к тефтелям, к поджарке из мяса, к мясу запеченному, к гуляшу или бефстроганову, к сосискам, к фаршированным перчикам, голубцам, долма и т.д., к жареной рыбе и к рыбе тушеной, и к рыбным котлеткам.
Пюре можно подкрасить в розовый цвет томатной пастой или кетчупом, или сделать двуцветным.
Пюре можно пустить в пирожки, в пироги, в вареники или в картофджины -- неимоверно вкусная начинка!
Из пюре можно сделать запеканку картофельную с мясом, с рыбкой, с грибами...

Да что там говорить, без пюре жить просто невозможно, а поэтому правильная и удобная толкушка -- это радость для хозяйки )))
Tags: вкусное, домохозяйкино
Subscribe

  • Об одной кафедре алгебры

    Много лет подряд на телефоне у меня стоял (собственно, и стоит до сих пор) "Танец с саблями" Хачатуряна. А еще были как-то времена, когда было…

  • Песня преподавателя о дистанционном образовании

    Сначала чуть-чуть предыстории. На матфаке в рамках празднования Дня математика традиционно прошел Аукцион. Аукцион -- это такое место, где разные…

  • Последний день зимы

    Зима для меня всегда период некоторой спячки. Мне кажется, что время остановилось и в жизни ничего не происходит. Все не так. Происходит куча всего.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 38 comments

  • Об одной кафедре алгебры

    Много лет подряд на телефоне у меня стоял (собственно, и стоит до сих пор) "Танец с саблями" Хачатуряна. А еще были как-то времена, когда было…

  • Песня преподавателя о дистанционном образовании

    Сначала чуть-чуть предыстории. На матфаке в рамках празднования Дня математика традиционно прошел Аукцион. Аукцион -- это такое место, где разные…

  • Последний день зимы

    Зима для меня всегда период некоторой спячки. Мне кажется, что время остановилось и в жизни ничего не происходит. Все не так. Происходит куча всего.…