October 13th, 2018

Вишневая наливка


Рецепт этот в нашей семье появился, когда я была юной студенткой. Вишня у нас (у бабушки) на даче не росла никогда. Поэтому вообще-то никаких вишневых рецептов у нас особо не было, когда я была мелкая. А тут (я уж не помню откуда) случился год, когда вишни было реально завались. Компоты сварены. Варенье сварено. И с вишней, и с вишней-крыжовником, и с вишней и вишневым листом, и еще какое-то там. Место для банок стремительно заканчивается. Морозить тогда не морозили -- особо негде! Вишневые пироги уже в рот не лезут. А перерабатывать вишню не хочется вовсе. (В компоты перерабатывать, конечно, не надо. А во все остальное -- сиди и чисти ее, родимую, днями и ночами).
Collapse )

И я понимаю, что запись сейчас вообще не в сезон, но пока не продегустировали и результат не сфотографировали -- писать было странно же.

upd: Сделала для пробы наливку на замороженных ягодах. Вкус получился не такой интенсивный, но возможно это из-за того, что делала на черной смородине, а не на вишне. Она в принципе менее яркая по вкусу. Но вкус черной смородины (и наливки в целом) очень понравился -- пикантный, необычный. Так что буду продолжать ставить эксперименты с разными ягодами.