November 23rd, 2015

Вопрос

Вопрос кулинарным френдам.

У меня всегда все намертво прилипает к "бумаге для выпечки". Последнее, что не получилось -- пастила. Сушила сегодня пастилу. По вкусу вышла очень хорошая, но попробовать можно было только с бумагой.

Что я делаю не так?

В выпечке я вопрос решила просто: не использую бумагу, использую только силиконовый или тефлоновый коврик. Тут так же поступить? Маслом мазать категорически не хочется.

Почки говяжьи в соусе с луком

Вот за что я люблю "Книгу о вкусной и здоровой пище"? Да-да, ту самую советскую, которая была на кухне у всех мам. Главную (и почти единственную) кулинарную книгу СССР. Я ее люблю за полноту. Берем какой-нибудь ингредиент -- и вуаля! В "КВЗП" обязательно есть рецепт, как это нечто готовить. Например, купила я не пойми зачем говяжьи почки.

Немного купила, грамм 800. Вообще-то говяжьи почки я до этого покупала раза два и, кажется, что-то они мне не понравились. Ну, совсем не помню, что я с ними делала. Короче, не знаю, как готовить. Открыла КВЗП -- есть два рецепта.
Collapse )
Муж ел и хвалил. Я себе положила добавки. И -- внимание! -- капризный мой сын Динь тоже взял себе большую порцию, а потом еще и добавку. Сказал так:
-- Мама, эта картошка с мясом очень вкусная. А главная прелесть в соусе, он добавляет такой остроты и вкусноты.

Хотя, ясное дело, всяческие соусы и подливы терпеть не может. Думаю, тут как раз в плюс сыграло то, что соуса оказалось мало ))))

Короче, блюдо рекомендую. И КВЗП тоже хорошая штука. Читать ее подряд как книгу -- неинтересно, но дома держать полезно.