Мясо

Как-то раз закупаясь в супере продуктами встретили знакомого. А у знакомого в тележке -- красивый кусок мяса и бутылка текилы. Муж обзавидовался: вот ведь людям везет!

Теперь очень часто берем красивый кусок мяса и я его в тот же день готовлю разными способами, но с одним общим правилом: должно быть мясо самое простое, "а-ля-натюрель", наиболее приближеное ко вкусу мяса. Мне кажется, так и положено готовить красивые мясные куски.


Кусок мяса натереть солью-специями, нашпиговать чесноком, да побольше, побольше. Завернуть в двойную фольгу и в духовку минут на 40. Секрет тут в мясе: красивая, не жирная и не жилистая свинина очень подойдет. Кстати, и ножка индейки по такому же рецепту -- ужасно прекрасна.