Фирменный фруктовый салат

Вот бывают же у всех хозяек фирменные рецептики? Которые поставишь на стол -- и ах! никто из друзей такого не делает; все сметают за 3 минуты и нахваливают? У меня один из таких фирменных рецептиков -- фруктовый салат.


Моя матушка уже не признается, но очень долгое время (когда я еще была незамужем и жила с ней) она не разрешала мне "переводить фрукты на всякое баловство". Потому что фрукты вкусны итак. А теперь матушку за уши от этого салата не оттянешь, она сама его постоянно готовит и не нарадуется.

Итак, нам нужны практически любые фрукты, мы их режем кубиками. В этот салат можно добавить орешки, но мой муж не любит, поэтому я обычно не добавляю. Сухофрукты заметно слаще остальных фруктов, поэтому их я обычно не использую. Но все-таки иногда кладу (немножко, без фанатизма). Стандартный набор: яблочки, бананы, персики (абрикосы), кусочек дыни (дыня дает очень интенсивный вкус почему-то и я ее кладу обычно не больше половины от положенных бананов), клубника тут не помешает, груши, можно арбузик. В этот раз у меня тут еще и черешня есть. Апельсины/мандарины и прочие грейпфруты положить можно, но тщательно очистив от пленочки, что мне обычно лень. Ягоды всеразличные тоже можно. Например, смородину, малину. Вобщем, пока все как у людей. Дальше все заправляют йогуртом или подслащенной сметаной или взбитыми сливками, например. И получается не мой фирменный салат, а чей-то другой.

А у меня вот главный секретный ингридиент салата:


Быстрорастворимое желе. Это на рисунке не самая любимая марка, но приемлемая. :)

Желе готовим, как указано на пачке. Я люблю те сорта желе, когда порошок надо просто залить кипятком. Так вот этой горячей жидкостью поливаем фрукты (будущий фруктовый салат). Желе должно быть вровень с верхним слоем фруктов, не ниже и не выше. Охлаждаем часок при комнатной температуре и ставим на ночь в холодильник.

Утром просыпаемся, а салата уже в холодильнике и нету. Потому что кто первый встал, того и тапки. В смысле, салат. Ужасно вкусный, легкий и охлаждающий (потому что его надо держать в холодильнике -- иначе поплывет). Летом уходит за милую душу.
На праздничном столе смотрится очень органично; правда надо делать порционно, красиво его разложить по тарелкам не удается. Учтите! Это не желе с кусочками фруктов, это именно салат. Он не будет лежать на тарелке, красиво подрагивая, он развалится, как и другие салаты.

Так что если у вас есть килограмма 3 непристроенных фруктов можно смело из них делать такую штуку. Из меньшего количества затеваться смысла нет -- вам ничегошеньки не достанется, все слопают ваши домашние!

Из остатков желе делаю детям "по стопарику" (обычно надо не меньше 10 стопариков, иначе побъют):


На самой первой фотографии желе немного не дозастывшее. Потому что когда желе застынет, сфотографировать этот салатик нет никакой возможности.

И еще: не добавляйте в этот салат киви! Почему-то желирующие свойства желатина киви существенно ухудшает. И у вас может получиться не салат, а суп. Кто не верит -- пусть проверит.